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The Resource Secondo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, (electronic book)

Secondo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, (electronic book)

Label
Secondo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali
Title
Secondo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali
Creator
Contributor
Summary
  • Over the last decade there has been a growing interest in sensory science in Italy. This has clearly resulted in an increase in the number of researchers engaged in this sector and the number of companies that exploit sensory evaluations for product innovation and enhancement and in quality control. In Italy, in the sphere of the valorisation of prestige foodstuffs there is an increasing sensitivity towards the adoption of strict methods for describing the sensory properties of the products and ascertaining compliance with defined sensory standards. The Società Italiana di Scienze Sensoriali has played a decisive role in activating and guiding this development. Pursuing this approach, in 2008 the Society organised the 2nd National Convention as an occasion for exchange among professionals working in the field of sensory science
  • Nel corso dell'ultimo decennio in Italia si è assistito a un crescente interesse per le scienze sensoriali. Di conseguenza è aumentato il numero di ricercatori impegnati in questo settore così come continuano a crescere le aziende che utilizzano le valutazioni sensoriali nell'innovazione e ottimizzazione di prodotto e nel controllo qualità. Nella valorizzazione delle produzioni alimentari di pregio del nostro Paese è sempre maggiore la sensibilità verso l'adozione di metodi rigorosi nella descrizione delle proprietà sensoriali dei prodotti e nelle attività di verifica della conformità a definiti standard sensoriali. La Società Italiana di Scienze Sensoriali ha svolto un ruolo determinante nell'attivare e guidare questo sviluppo. Per il 2008, in continuità con l'attività svolta, la Società ha voluto organizzare il II Convegno Nazionale per un confronto fra tutti coloro che nel nostro Paese operano nel campo delle scienze sensoriali
  • Subject term: Technology, engineering, agriculture
  • Subject term: Industrial chemistry and manufacturing technologies
  • Subject term: Industrial chemistry
  • Subject term: Food and beverage technology
  • Subject term: Economics, finance, business and management
  • Subject term: Business and management
  • Subject term: Sales and marketing
  • Subject term: Società Italiana di Scienze Sensoriali
  • Subject term: Sensorial faculty
  • Subject term: Food
  • Subject term: Marketing
  • Subject term: Quality
  • Subject term: Società Italiana di Scienze Sensoriali
  • Subject term: Percezione sensoriale
  • Subject term: Cibo
  • Subject term: Marketing
  • Subject term: Qualità
Member of
Language note
Italian
Literary form
unknown
Label
Secondo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, (electronic book)
Instantiates
Publication
Antecedent source
unknown
Control code
346645
Dimensions
other
File format
one file format
Form of item
online
Isbn
9788884538710
Level of compression
unknown
Quality assurance targets
unknown
Reformatting quality
unknown
Sound
unknown sound
Specific material designation
unspecified
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Secondo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, (electronic book)
Publication
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unknown
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346645
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other
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online
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unknown
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unknown
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unknown
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unspecified

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